Sonnentor Timian te løs, økologisk

Løs økologisk timian til kanden: krydret, let jordagtig og med en klar æterisk skarphed. Kender man kun timian fra tomatsaucen, lærer man den at kende på ny i brýggen.

En af Europas ældste teurter

I Middelhavsområdet, hvor timian vokser vildt på tørre skrænter, er den blevet overhældt siden antikken. I Mellemeuropa har den derimod næsten aldrig nået tekanden – her gælder den som køkkenurt.

Hvorfor løs

Timianblade er små og lette, men fylder meget. Løst kan man dosere dem frit: en til to teskefulde per kop som udgangspunkt. En si eller en kande med filter er nok.

Tilberedning

Overhæld med spilkogende vand og lad den trække fem til ti minutter. Brýggen bliver gyldengul og klar. Koffein indeholder teen ikke.

I egne blandinger

Fordi timian er så markant, kan den godt bruges som del af selvblandede urteteer: med pebermynte bliver den friskere, med hyldeblomster mere blomstret, med salvie beskere. En andel på tyve til tredive procent er som regel nok.

Og i køkkenet

En kraftigt brýgget timianinfusion kan bruges som væske til en risotto, en suppe eller en marinade. Og fordi der ligger løs timian i pakken, kan man lige så godt bruge den til madlavning som til te.