Sonnentor Øko røget paprika, 50 g

Røget paprikapulver giver dybde og karakter til velsmagende retter – og præcis det leverer Bio Smokey Paprika fra Sonnentor. Paprikafrugter røget over træ forener frugtig sødme med en markant, men aldrig påtrængende røgnote.

Røget paprikapulver forædlet over træ

Paprikafrugterne kommer fra Spanien, hvor de modner under ideelle klimaforhold. Efter høsten tørres de skånsomt, røges over træ og males derefter fint. Sådan opstår et afbalanceret aroma af frugtig paprikanote, behagelig sødme og tydelig røgdybde. Pulveret består udelukkende af røgede økologiske paprikafrugter – uden sukker, uden salt og uden kunstige aromaer eller konserveringsmidler. Netop den slags gennemsigtigt deklarerede krydderier vælger vi bevidst hos greenist.

Alsidig krydring: fra shakshuka til ovnbagte grøntsager

Allerede en lille mængde giver retterne en kraftig, røget dybde. Aromaen udfolder sig bedst, når du rører pulveret ud i lidt olivenolie eller rister det kort på panden. Det passer til grillet okse- og svinekød, til gyros og marinader, til shakshuka, hummus og flødeost samt til ovnbagte grøntsager som gulerod, græskar eller squash. Et tip til grillen: paprika brænder hurtigt, så pensl det hellere på som en pasta med olie i stedet for direkte over flammen.

Oprindelse fra spansk økologisk dyrkning

Råvaren kommer fra Spanien, hvor paprika modner under ideelle klimaforhold. Ved dårlige høstår eller leveringsproblemer kan krydderiet også stamme fra andre udvalgte økologiske dyrkningsprojekter – kvalitetsstandarderne forbliver uændrede. Sådan sikres en ensartet kvalitet uden kompromiser med dyrkning og forarbejdning.

Omhyggeligt udvalgt økologisk krydderi

Sonnentor satser på direkte handel og fair strukturer i oprindelseslandet; pulveret pakkes i hånden i komposterbar folie. Hos greenist tæller netop denne forbindelse af klar opskrift og gennemsigtig oprindelse – et krydderi uden tilsætninger og med masser af karakter. For langvarig aroma opbevares det bedst tørt og beskyttet mod varme.