Sonnentor Økologiske Schutzengel krydderiblomster

Økologiske Schutzengel krydderiblomster

En krydderiblanding med 25 ingredienser, groft skåret og farverig: rødder, frø, blade og blomster. De blå kornblomster er grunden til, at man først lægger mærke til blandingen med øjnene. Navnet Schutzengel hører til en produktfamilie hos Sonnentor og siger intet om en virkning.

Ingredienserne

Gulerodsstykker, ingefærstykker, koriander, krusemynte, hvidløg, blå kornblomster, appelsinskaller, sort peber, naturligt spisesalt, roesukker, gurkemeje, kommen, bukkehornsfrø, salvie, gule sennepsfrø, fennikel, sød paprika, havsalt, laurbærblade, rosmarin, sortkommen, timian og revet muskat. Alt økologisk, uden aromaer, uden smagsforstærkere, uden antiklumpningsmidler.

Salt og sukker sagt ligeud

Salt og roesukker står i ingredienslisten og slår igennem i næringsindholdet: 4,13 g salt og 18,1 g sukker pr. 100 g. Regnet på en teskefuld på cirka 2 g bliver det omkring 0,08 g salt og 0,36 g sukker. Vil man krydre uden salt, er en ren urteblanding et bedre valg.

Smagen

Varm og rund: Gurkemeje, koriander og kommen danner basen, ingefær og peber giver en mild styrke, appelsinskal og krusemynte en frisk spids. Bukkehornsfrø bidrager med den maggiagtige tone, sortkommen med en nøddeagtig bitterhed. Brandvarm er blandingen ikke.

I køkkenet

En allrounder: over ovnbagte grøntsager og kartofler, i supper og gryderetter, til ris- og kornretter, i hummus og dip, over røræg eller tofu, i dressinger og marinader. Da stykkerne er grove, folder aromaen sig bedst ud, når de koger med eller svitses kort i olie.

Næringsindhold pr. 100 g

1195 kJ / 286 kcal, 5,2 g fedt, heraf 0,8 g mættede fedtsyrer, 32,2 g kulhydrat, heraf 18,1 g sukker, 34,9 g kostfibre, 9,9 g protein og 4,13 g salt. Det høje fiberindhold kommer fra de tørrede plantedele og spiller ingen rolle i krydderimængder.

Allergi og opbevaring

Indeholder gule sennepsfrø; sennep er et allergen med mærkningspligt. Vegansk, vegetarisk og laktosefri. Opbevares tørt og mørkt i den lukkede drysdåse, ikke lige ved siden af komfuret: Varme og lys koster aroma, og fugt får blandingen til at klumpe.

Økologisk kvalitet uden hjælpestoffer og 25 ingredienser, der giver mere spillerum end endnu en udgave af provencalske urter: Derfor fører vi blandingen hos greenist. Navnet er marketing, krydderiet er det ikke.