Spielberger Bio Dinkelmehl Type 630

Helles Dinkelmehl, das sich durch seine feine nussige Note auszeichnet, bringt traditionellen Geschmack in die moderne Küche. Für das Type 630 wird bester Demeter-Dinkel verwendet und in der Spielberger Mühle mit handwerklicher Präzision vermahlen. Das Ergebnis ist ein besonders vielseitiges Mehl, das sich für zahlreiche helle Gebäcke eignet.

Feiner Geschmack und vielseitige Verwendung

Das Mehl überzeugt durch seinen dezent nussigen Geschmack, der sich in Kuchen, Brötchen oder Pizza angenehm entfaltet. Dinkel Type 630 kann Weizen in fast allen Rezepten ersetzen und sorgt für locker-leichtes Backwerk. Besonders bei Hefeteigen lohnt es sich, die Gehzeiten sorgsam einzuhalten, da der Kleber etwas weicher ist.

Handwerkliche Qualität aus der Spielberger Mühle

In der Spielberger Mühle machen Menschen den Unterschied. Die Müller:innen prüfen die Qualität von Struktur und Duft des Mehls mit allen Sinnen und steuern so einen komplexen, mehrstufigen Mahlprozess. Das Ergebnis ist ein Mehl von gleichbleibend hoher Qualität, das die Arbeit handwerklicher Müller:innen widerspiegelt.

Demeter-Dinkel aus kontrolliertem Anbau

Für das Dinkelmehl Type 630 wird ausschließlich bester Demeter-Dinkel verwendet. Dinkel ist ein Urgetreide, das schon im Mittelalter als wichtigstes Brotgetreide geschätzt wurde. Im Bio-Anbau wird besonders die Anpassungsfähigkeit des Getreides geschätzt: Es wächst auch in niederschlagsreicheren Gebieten und höheren Lagen und entfaltet dabei seinen charakteristischen Geschmack.

Ideal für Backen und Kochen

Type 630 ist ein helles Auszugsmehl mit ausgewogenem Mineralstoffgehalt. Es eignet sich hervorragend für helle Gebäcke, Kuchen, Brötchen und Pizzateig. Auch zum Binden von Saucen kann es verwendet werden. Dabei sollte der Teig schonend verarbeitet und nicht zu lange geknetet werden, um die optimale Konsistenz zu erzielen.

Warum wir dieses Mehl ausgewählt haben

Wir bei greenist legen Wert auf Produkte, die natürlich, bio-zertifiziert und vielseitig einsetzbar sind. Dieses Dinkelmehl vereint hohe Handwerkskunst mit den Anforderungen eines sauberen, nachhaltigeren Anbaus. Es ist Teil unseres Clean-Eating-Konzepts und zeigt, dass traditionelle Getreidesorten modernen Genuss bereichern können.