Spielberger Bio Pizzamehl, Tipo 0

Ein knuspriger Boden, eine luftige Krume und dieser unverwechselbare Duft – für eine Pizza, die an Italien erinnert, braucht es ein Mehl mit Charakter. Genau das bietet die Mischung aus Weizen- und Hartweizenmehl, die in traditioneller Handwerkskunst in der Spielberger Mühle entsteht.

Handwerkliche Müllerei 

In der Spielberger Mühle steckt in jedem Mahlgang Fingerspitzengefühl. Hier wird nicht industriell produziert, sondern mit all den Sinnen gearbeitet. Dieses handwerkliche Können sorgt für ein Mehl, das sich perfekt für Teige eignet, die elastisch und dehnbar sein sollen. Ob für Pizza, Ciabatta oder Focaccia – der Teig lässt sich leicht verarbeiten und entwickelt beim Backen eine aromatische, knusprige Kruste.

Griffige Struktur für perfekte Pizzateige

Die Kombination aus demeter-Weizen und demeter-Hartweizen verleiht dem Mehl eine besondere Griffigkeit. Dadurch nimmt es Flüssigkeit optimal auf und unterstützt eine lange Teigführung. Das Ergebnis sind elastische Teige mit kräftiger Porung und feiner Krumenstruktur – ideal für Rezepte, die bei hohen Temperaturen gebacken werden. So entsteht eine Pizza, die außen knusprig und innen luftig ist, wie frisch aus dem Steinofen.

Vielfalt in deiner Küche

Mit dem Pizzamehl lassen sich nicht nur klassische Pizzen backen. Auch italienisches Ciabatta oder Focaccia gelingen damit besonders gut. Seine Eigenschaften machen es zu einem vielseitigen Begleiter für die mediterrane Küche und zu einer zuverlässigen Basis für kreative Backideen.

Warum wir dieses Mehl bei greenist ausgewählt haben

Wir setzen auf Produkte, die in Qualität und Verarbeitung überzeugen. Dieses Mehl stammt aus biodynamischem Anbau und ist frei von Aromen und künstlichen Zusatzstoffen. Es passt zu unserem Anspruch, Lebensmittel anzubieten, die so natürlich wie möglich sind. Spielberger verbindet dabei jahrzehntelange Erfahrung mit echter Handwerkskunst – ein Unterschied, den man schmeckt.