Spielberger Økologisk kartoffelbrødmel hvedemel type 812, 750 g

Indhold: 0.75 Kilogramm

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Unsere Empfehlung

Spielberger

Økologisk hvedemel type 1050, demeter, 1 kg

22,42 kr.*

1 kg (22,42 kr.* / 1 kg)

Spielberger Økologisk kartoffelbrødmel hvedemel type 812, 750 g

Spielbergers økologiske kartoffelbrødmel er et specialmel til brød med blød, saftig krumme: hvedemel type 812 fra biodynamisk dyrkning, suppleret med kartoffelfibre. Du bager med det schwabisk kartoffelbrød og andre rustikke hjemmebagte brød, der holder sig friske længe.

Kartoffelbrødmel af hvedemel type 812 og kartoffelfibre

I posen er der hvedemel type 812 og 7 % kartoffelfibre, begge i demeter-kvalitet. Fibrene er ikke kartoffelstivelse, men kostfibre: De forbedrer dejens struktur og øger vandoptagelsen, så brødet bliver særligt saftigt og luftigt. Samtidig holder det sig friskt længere. I Spielberger Mühle i Brackenheim males kornet i flere trin og blandes med fingerspidsfornemmelse frem for automatik.

Type 812 er et mel, der fra kornets yderlag har flere mineraler, kostfibre og aroma med end lyst hvedemel.

Schwabisk kartoffelbrød og rustikke hjemmebagte brød

Kartoffelbrød har en blød, saftig krumme og en tynd, aromatisk skorpe. Det er let at skære, forbliver saftigt og smager mildt og let sødligt. Klassisk er det schwabiske kartoffelbrød i brødform; lige så godt lykkes landbrød og andre hjemmebagte brød med højt fugtindhold. Opbevares køligt og tørt.

Næringsværdier

Nährwertangaben

pr. 100 g

Brændværdi

1.412 kj / 334 kcal

Fedt:

1,2 g

heraf mættede fedtsyrer:

0,2 g

Kulhydrater

64 g

heraf sukker

0,7 g

Fiber:

8,3 g

Protein:

12,3 g

Salt:

< 0,1 g

Das Produkt enthält 5,34 Broteinheit (BE) pro 100g
Insgesamt enthält das Produkt 0,75 kg, was 40,06 BE entspricht

Spielberger Økologisk kartoffelbrødmel hvedemel type 812, 750 g Produktdetaljer

Betegnelse

Økologisk kartoffelbrødmel hvedemel type 812, 750 g

Ingredienser

WEIZENMEHL Typ 812**, Kartoffelfasern* 7%
**aus biodynamischer Erzeugung, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Indhold

750 Gramm (g)

Forbrugsanbefaling

Grundrezept: Schwäbisches Kartoffelbrot Zutaten: Kastenform 25 cm, 500 g Mehlmischung, 20 g Frischhefe, 10 g Salz, 450 - 540 ml lauwarmes Wasser (1) Die Hefe in 450 ml handwarmem Wasser auflösen. Mehlmischung und Salz in einer Schüssel mischen, das warme Hefewasser zugeben und zu einem weichen Teig kneten. Bei Bedarf noch etwas warmes Wasser zugeben. (2) Den Teig bei Zimmertemperatur 2 Stunde gehen lassen. (3) Eine Kastenform gut fetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig mit einem Teigschaber einige Male wirken und in die Form geben. Nochmals mit einem Tuch zugedeckt 1 Stunde gehen lassen. (4) Den Ofen auf 225 °C vorheizen, auf der zweituntersten Schiene das Brot einschieben und 45 – 55 Minuten backen. (5) Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen, aus der Form stülpen und die Klopfprobe machen. Ergibt das Klopfen auf die Brotunterseite einen hohlen Ton, ist es durchgebacken und kann unter einem Tuch auf einem Gitter abkühlen.

Oprindelse af råmaterialer

Europäische Union

Distributør

Spielberger GmbH, Burgermühle, 74336 Brackenheim, Deutschland

Økologisk kontrolorgan

DE-ÖKO-007
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-Landwirtschaft
Durch wechselnde Herkunftsländer kann die EU-Bio Auslobung am Produkt variieren.

Allergener

Laut Rezeptur enthalten: WEIZEN

Bedst før dato

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Delnummer

SPI-KBKM