TerraSana Øko græskarkernesmør med salt, 250 g

Græskarkernesmør er det mørkegrønne svar på spørgsmålet om, hvad man skal smøre på brødet, når peanutbutter er for oplagt. Øko græskarkernesmør fra TerraSana består af ristede græskarkerner og en knivspids salt – intet andet. Det smager nøddeagtigt, krydret og samtidig let sødligt og passer derfor lige så godt til tomat og agurk som til banan og ahornsirup.

Græskarkernesmør af ristede kerner

Græskarkerner har deres helt egen aroma: mørkere og kraftigere end solsikkekerner, mindre sød end mandler, med en næsten græsagtig note. Ristningen giver en brændt dybde, der stiger op som duft, når glasset åbnes. Saltet løfter den nøddeagtige aroma og gør smørret klar til salte retter med det samme. TerraSana fremstiller det på egen virksomhed i Leimuiden i Holland. Det er vegansk, glutenfrit, har et højt indhold af kostfibre og er en proteinkilde.

Sætter der sig lidt olie ovenpå, røres den bare i igen – det er helt normalt for et smør uden tilsætningsstoffer.

Salt og sødt: sådan bruger du græskarkernesmør

På brød med tomat, agurk og lidt karse, som dip med citron og yoghurt, rørt med eddike, vand og sennep til en grøn salatdressing eller som basis for en cremet sauce til ovnbagte grøntsager og pasta. En skefuld i en græskarsuppe giver en dybgrøn klat, der ser ud som fra en restaurant. På den søde side passer det i grød, i energikugler med dadler eller med ahornsirup og bananskiver på brødet.

TerraSana: smør fra Leimuiden

TerraSana er en hollandsk økologisk producent, der ud over japanske specialiteter laver en hel række nødde- og frøsmør i eget hus, fra tahin til solsikkesmør. Vi har med omhu valgt græskarkernesmørret til vores sortiment, fordi det med to ingredienser er en reel variation fra peanut- og mandelsmør.