TerraSana Økologisk matcha latte pulver

At røre en matcha latte selv betyder normalt: vej matcha af, find bambuspiskeriset frem, dosér sødmen, skum mælken op. Denne blanding fra TerraSana tager de tre første trin fra dig. En spiseskefuld pulver, 250 ml plantedrik, varme – færdig. I dåsen er der matcha, kokosblomstsukker, hamp, maca og kanel.

Det adskiller matcha fra grøn te

Ved almindelig grøn te hælder du vand over bladene og smider dem bagefter ud – du drikker altså kun et udtræk. Matcha er derimod fintmalet bladpulver, der ender fuldstændigt i koppen. Derfor er farven så intens, derfor er smagen så fyldig, og derfor smager en matcha også markant mere cremet end en overhældt grøn te. Tebladene til den vokser i Japan traditionelt i skygge nogle uger før høsten.

Fem ingredienser i dåsen

Ved siden af matchaen står kokosblomstsukker for sødmen – i Indonesien hedder det gula kelapa og bringer en mild karamelnote med, som passer godt til matchaens græsagtige bitterhed. Dertil kommer hamp, maca og kanel. Kanelen er den ingrediens, der gør forskellen: den forbinder den grønne tone med sødmen og giver drikken dens varme retning. Aromaer og smagsforstærkere mangler.

Tilberedning på ét minut

Varm 250 ml plantedrik, og rør en spiseskefuld af pulveret i – producenten anbefaler ris- eller kokosdrik, fordi begge i sig selv er sødlige og ikke overdøver matchaen. Vil du have skum, bruger du mælkeskummeren eller pisker kraftigt med et piskeris. Koldt fungerer det på samme måde: rør pulveret ud i lidt varmt vand, så der ikke dannes klumper, og tilsæt derefter kold drik og isterninger.

Ikke kun som drik

Pulveret kan lige så godt røres i is, desserter, smoothies, grød, chiagrød, småkagedej og muffins. Hos greenist kan vi lide færdigblandinger, hvis ingrediensliste kan læses op i én sætning, og hvor hver ingrediens har en opgave. Efter åbning opbevarer du dåsen lufttæt, tørt og mørkt ved højst 20 grader.