Govinda Økologiske Snack Balls mandel, 100g

80 procent dadler, ristede jordmandler, 4 procent mandler og 2 procent kanel: kuglen, der om vinteren skal forklares mindst.

Reglen bag linjen

For Snack Balls gælder hos Govinda et fast krav: højst fem ingredienser, ingen tilsætninger, intet raffineret sukker, håndarbejde i husets egen konfektmanufaktur. Der sødes udelukkende med frugt. Pakken på hundrede gram er tænkt som format til farten, ikke til forrådet – den passer i en jakkelomme og er brugt op, før kuglerne bliver tørre.

To procent kanel er meget

To procent lyder som en knivspids, men er for et krydderi af den intensitet en udmelding – i en kanelstjerne ligger andelen ofte lavere. Netop det kendetegner denne kugle: kanelen lægger sig over daddelsødmen og den nøddeagtige grundtone fra jordmandel og mandel og forbinder begge dele til en tone, man uden at tænke over det placerer som julet. Spiser man dem i juli, tænker man alligevel på december.

Jordmandel og mandel, to forskellige ting

De 4 procent mandler er ægte mandler og dermed et allergen med mærkningspligt. De ristede jordmandler ved siden af er botanisk ingen mandler, men knoldene fra et fladaks; de smager karamelagtigt nøddet og står for dybden. Dadlerne kommer fra Tunesien. Producenten oplyser åbent, at der trods omhyggelig forarbejdning enkeltvis kan forekomme rester af daddelsten.

Næringsindholdet, uden pynt

347 kcal pr. hundrede gram, 62 g sukker helt fra dadlerne, 5,7 g fedt og 9,5 g kostfibre, hvilket gør kuglerne fiberrige efter EU-kriterierne. Tilsat sukker står ikke på ingredienslisten, og salt praktisk taget heller ikke – artiklen bærer hos os kendetegnet uden tilsat salt.

Derfor fører vi dem

Hos greenist afgør ingredienslisten sagen ved snacks, og i denne linje er den som regel kortere end produktnavnet. Håndlavet, af hele frugter, uden tilsætninger – mere argument er der efter vores mening ikke brug for.