TerraSana Økologiske lakridspastiller med mynte, 25 g

40 % rent lakridsrodekstrakt: Det er det tal, der adskiller de økologiske lakridspastiller med mynte fra TerraSana fra de fleste lakridser på hylden. Små, hårde pastiller med klart bid, efterfulgt af en frisk myntenote.

Hvor lakridssmagen kommer fra

Lakrids er inddampet saft fra lakridsplantens rod. Rødderne findeles, koges ud, og saften dampes ind, indtil der er en sej, næsten sort masse tilbage – netop den giver lakrids sin smag og sin farve. Råvaren er bekostelig, og derfor indeholder mange industrielle lakridsvarer kun få procent af den; resten er sukker, sirup og farve. Her er det 40 %. TerraSana henter ekstraktet hos specialister i Syditalien.

Kun fem ingredienser – og hvad de gør

Ud over lakridsrodekstraktet står rårørsukker, rismel, 0,17 % mynte som naturligt aromastof og carnaubavoks som overtræk på listen. Rismelet holder pastillen sammen og står for det hårde, klare bid. Carnaubavokset – udvundet af bladene på den brasilianske carnaubapalme – er grunden til, at pastillerne skinner og ikke klæber sammen i dåsen; det er det plantebaserede alternativ til den ellers sædvanlige bivoks og gør produktet vegansk.

Mynten med 0,17 % lyder af lidt, men rækker fint: Flygtige mynteolier er så intense, at større mængder ganske enkelt ville dække lakridssmagen.

Små, hårde, nemme at dosere

Pastillerne er bevidst små og kommer i en flad dåse, der passer i enhver lomme. Fordi de er hårde, opløser de sig langsomt – én rækker længere end et blødt stykke lakrids. Næringsindholdet angiver 46 g sukker og 220 kcal pr. 100 g, hvilket for en sødsag er forholdsvis lavt; fedt er der ikke i. Yderligere oplysninger om produktet står i produktdetaljerne.

Hvem der står bag TerraSana

TerraSana er en hollandsk familievirksomhed, som for omkring fire årtier siden begyndte som enmandsvirksomhed på et loftsværelse og i dag fører over 400 produkter – japansk, middelhavs- og asiatisk køkken, omkring 97 % af dem veganske. Huset formulerer sin ambition kort: ingenting i, som ikke hører hjemme der. Økologikontrollen ligger hos den hollandske myndighed Skal, fødevaresikkerheden er BRC-certificeret, og siden 2024 bærer TerraSana B-Corp-certificeringen.

En lakrids, hvor lakridsandelen er hovedargumentet og ikke sukkeret: netop det leder vi efter, når slik skal ind i sortimentet.