Trafo Økologiske kartoffelchips stegt i olivenolie, 100 g

Trafos økologiske chips bliver ikke stegt i neutralt planteolie, men i ekstra jomfruolivenolie – den olie, man ellers drypper over tomater og brød. Resultatet er sprøde kartoffelchips af præcis tre ingredienser: økologiske kartofler, økologisk olivenolie og salt.

Kartoffelchips friturestegt i ekstra jomfruolivenolie

De fleste chips laves i solsikke- eller rapsolie, fordi den smager neutralt. Til denne variant går Trafo en anden vej og friturestejer i ekstra jomfruolivenolie fra økologisk landbrug. Olivenolien giver en egen, let frugtig note, som forbinder sig med smagen af kartoflen i stedet for blot at salte den. Kartoflerne kommer fra europæisk økologisk dyrkning, alt efter høsten fra Holland, Belgien og Tyskland; derfor er der ingen fast dyrkningsregion. Mere kommer der ikke i posen – ingen aromaer, intet gærekstrakt, ingen smagsforstærker.

Vi kan lide, at Trafo gør sig umage med den dyrere olie til en så enkel snack. Netop den omhu i det små leder vi efter, når vi udvælger snacks til greenist.

Trafo: økologiske chips fra Frisland siden 1983

Trafo har lavet chips i Holland siden 1983, i den frisiske by Wolvega. Mærket bruger udelukkende økologiske råvarer og samarbejder med landmænd fra regionen. Ud over klassiske chips hører chips af grøntsager, linser og kikærter til sortimentet – og en lille specialserie, der steges i kokos- eller olivenolie.

Økologiske chips med olivenolie: til dip, aperitif og filmaften

Rene er de en ukompliceret snack, men med dip viser de, hvad olivenolien kan: til hummus med spidskommen, guacamole eller en yoghurtdip med citron og friske krydderurter. Til aperitiffen ved siden af oliven og et glas hvidvin passer de under alle omstændigheder, og til en filmaften er posen tom hurtigere end ventet. Chipsene er veganske og dermed også et valg, når der spises forskelligt ved bordet.