Vivani Øko chokoladebar Creamy Milk med mælkecreme, 40 g

Hos producenten hedder den Creamy Milk: en bar af lys chokolade, hvis fyld udgør halvdelen af vægten i mælkecreme. Hvem der som barn holdt af mælkecremebarer og i dag ser på økologiske ingredienser, finder her den voksne udgave af samme tanke.

Halvt chokolade, halvt creme

Fyldet udgør 50 procent. Det bygger på skummetmælkspulver, sødmælkspulver, flødepulver og smørfedtstof – derfor smager det mælket og ikke som et rent sukkerfyld. Mælkebestanddelene ligger samlet på 31 procent, og kakaoandelen i chokoladedelen på mindst 33 procent. Bourbonvanilleekstrakt runder cremen af.

Hvad der står, og hvad man bør vide

Til forskel fra mærkets ufyldte plader indeholder denne bar lecithin som emulgator samt palmefedt, der ifølge producenten stammer fra certificeret dyrkning. Også en knivspids salt er anført i ingredienslisten. Det skriver vi, så ingen bliver overrasket efter åbningen – til vores sortiment har vi alligevel valgt baren, fordi cremen er lavet af ægte mælkepulver og ikke af fedtglasur.

VIVANI og EcoFinia GmbH

Bag mærket står EcoFinia GmbH og med den Andreas Meyer, udlært bagersvend og uddannet ernæringsvidenskabsmand fra det westfalske Sauerland. VIVANI har eksisteret siden år 2000 og fås i dag i over 50 lande. Baren hører til mærkets barlinje. Emballagefolien er en NatureFlex-folie af træfibre fra certificeret skovbrug og dermed ikke plast; papiromslag og æske er FSC-MIX-certificeret og trykt med mineraloliefri tryksværte.

Når den passer

Som hurtig sødme på farten, i rygsækken på vandreturen, som en lille gave til store og små børn. Opbevares køligt og tørt ved 15 til 18 grader; fyldte barer reagerer mere følsomt på varme end ren chokolade.