Vivani Øko Lemon Cheesecake chokoladebar, 40 g

En bar, der citerer en dessert: lys chokolade udenpå, indeni en yoghurtcreme med citron og små sprøde stykker. Producenten kalder den Lemon Cheesecake, og retningen passer – syrligt-cremet i stedet for bare sødt.

Hvad baren indeholder

Fyldet udgør den største del: en yoghurtcreme, hvor skummetmælks-yoghurtpulver med 4,5 procent og flødepulver står for den mælkede kerne. Dertil kommer 3,0 procent citroncrisp af roesukker, citronsaftkoncentrat, mango og stivelse – de sprøde partikler, der glimter frem, når man bider. Citronolie og bourbonvanilleekstrakt sætter aromaen; kakaoandelen i chokoladedelen ligger på mindst 33 procent.

Ærligt sagt: der er palmefedt i

Til forskel fra VIVANIs rene plader klarer denne bar sig ikke uden palmefedt – det står på fjerdepladsen i ingredienslisten og stammer ifølge producenten fra certificeret dyrkning. Hvem der konsekvent undgår palmeolie, griber hellere en af de ufyldte plader. Vi skriver det, fordi den slags bør man vide, inden man bestiller.

Når den passer

Som dessertersatning efter frokosten, som noget sødt på farten, som en lille hilsen i madpakken. Citronen gør den friskere end de fleste mælkechokoladebarer. Til vores sortiment har vi valgt den, fordi en bar med ægte citronolie og yoghurtpulver har markant mere kontur end et rent aromafyld.

VIVANI og EcoFinia GmbH

Bag mærket står EcoFinia GmbH og med den Andreas Meyer, udlært bagersvend og uddannet ernæringsvidenskabsmand fra det westfalske Sauerland. VIVANI har eksisteret siden år 2000 og fås i dag i over 50 lande. Baren hører til mærkets barlinje. Emballagefolien er en NatureFlex-folie af træfibre fra certificeret skovbrug og dermed ikke plast; papiromslag og æske er FSC-MIX-certificeret og trykt med mineraloliefri tryksværte.

Opbevaring

Køligt og tørt ved 15 til 18 grader. Fyldte barer tåler varme dårligere end ren chokolade; om sommeren hører de ikke hjemme i bilen.