Vivani Økologisk mørk chokolade med mandler, vegansk, 100g

Fem ingredienser, mere skal denne chokoladeplade ikke have: kakaomasse, rårørsukker, mandler, kakaosmør og mandelmos. Vivanis økologiske mørke chokolade med mandler har mindst 55 procent kakao, og tyve procent af pladen er mandler, der knager hørbart, når man bryder den.

Mørk chokolade med 55 procent kakao og hele mandler

Mandlerne ligger som stykker i chokoladen og giver biddet, mens kakaosmør og mandelmos sørger for den bløde smeltning. Rårørsukkeret holder sødmen i baggrunden, så kakaoen står forrest. Resultatet er tydeligt mørk chokolade: kraftig i kakaoen, nøddeagtig i eftersmagen, uden skarpheden fra meget høje kakaoandele.

Vegansk chokolade uden lecithin og aromaer

Vivani undlader lecithin som emulgator og tilsætter ingen aromaer; smagen kommer alene fra kakao og mandler. Pladen er vegansk, koscher og palmeoliefri. Råvarerne kommer fra skiftende oprindelseslande, blandt andet Den Dominikanske Republik. Chokoladen fremstilles af manufakturen EcoFinia i Herford, som udelukkende laver økologisk chokolade.

Vi har valgt pladen, fordi den klarer sig med få, genkendelige ingredienser. Du kan spise den ren, til kaffen eller hakket i kagedej.