Vivani Økologiske kakaodråber 100% uden sukker, 100g

To ingredienser, intet sukker, ingen kompromiser: Vivanis økologiske kakaodråber består af kakaomasse og kakaosmør, og kakaoindholdet er 100 procent. Det er små skiver, der ikke har meget tilfælles med chokoladedråber i almindelig forstand, for her er intet, der dæmper bitterheden.

Kakaodråber 100 procent: ristet, bitter og let frugtig

Smagen er kakaodomineret: først en intens ristet tone, så ren mørk chokolade, i eftersmagen let frugtig og tør. Uden sukker mangler den bløde pude, som tavlechokolade ellers har, men så smager man råvaren selv. Med 0,2 g sukker og 64 g fedt pr. 100 g, næsten alt fra kakaosmørret, er de modsætningen til almindelige chokoladedråber. Tag kun en eller to ad gangen første gang og lad dem smelte langsomt.

Hvorfor det ikke er chokolade: økologisk ædelkakaotilberedning

Der er heller ingen lecitin; kakaosmørret holder alt sammen. Formelt hedder dråberne derfor økologisk ædelkakaotilberedning og ikke chokolade, for kakaoforordningen knytter betegnelsen til tilsat sukker. Dråberne er miniudgaven af Vivanis tavle Edel Bitter med 100 procent kakao, men uden kakaonibs.

Kakao fra Den Dominikanske Republik

Kakaoen kommer fra Den Dominikanske Republik, hvor små kooperativer dyrker den. Andre råvareoprindelser skifter. Vi kan lide, at der ikke skjules noget: to ingredienser, åben oprindelse, ingen sødme til at dække over.

Bag, smelt, nyd: hvad dråberne kan

Som pynt på desserter, kager, lagkager og konfekt, som snack eller i müsli. De er allerede portioneret, du behøver ikke hakke en tavle, og uden sukker kan du selv bestemme sødmen i opskriften. Opløst i varm mælk eller plantedrik giver de en meget mørk kakaodrik. De er veganske og palmeolie-frie. Bag Vivani står EcoFinia GmbH, og mærket findes siden år 2000.