Vorwerk Podemus Økologisk Zwiebelmett, svine- og oksekød i glas, 170g

Frisk rugbrød, rå løgringe og en syltet agurk: Sådan nyder man bedst det økologiske Hausmacher Zwiebelmett fra Vorwerk Podemus. Det smørbare svine- og oksekød i glas består af 60 % svinekød og 35 % oksekød, krydret med havsalt, krydderier og sennep. Alle ingredienser er økologiske.

Økologisk Zwiebelmett af svine- og oksekød

Rent svinekød giver en mild og fed pålægsfars. Med 35 % oksekød får blandingen mere farve, mere bid og en kraftigere grundtone. Produktet indeholder intet sukker og 16 g protein pr. 100 g, så det er rigt på protein.

Fra gårdslagteriet ved Dresden

Vorwerk Podemus er en økologisk gård nær Dresden. Efter overtagelsen af gården i 1991 opstod det første gårdslagteri i 1999, og i 2009 flyttede det til en ny produktionshal på 1.200 kvadratmeter. Slagtning, udskæring og forarbejdning foregår på gården. Svinene køber gården af lokale landmænd som tre til fire måneder gamle. Vi sætter pris på, at hvert led er til at følge.

Sådan serverer du Zwiebelmett fra glasset

Løgringene kommer traditionelt først på ved anretningen, så de bliver sprøde. Smør pålægget på rugbrød, boller eller knækbrød, og tilsæt peber eller purløg. Efter åbning skal glasset stå i køleskabet.