Waldkraft Morgenmadsbræt af bøgetræ, 21,5 x 11 cm

Et morgenmadsbræt skal ikke kunne andet end at være fladt og holde. Forskellen ligger i materialet, og den viser sig først på kniven.

Hvorfor træ skåner klingen

På et træbræt slides knivens klinge mindre end på plast, glas eller sten: Fibrene giver efter under æggen og lukker sig igen i stedet for at gøre den sløv. Den, der ikke vil slibe sin kniv hele tiden, mærker det efter nogle måneder. Bøg er et godt kompromis her, hårdt nok til ikke at beholde riller ved hvert snit, blødt nok til ikke at belaste æggen.

Formatet

Med 21,5 x 11 cm er brættet et klassisk morgenmadsbræt: plads til et rundstykke, et kogt æg og pålægget ved siden af, uden at det fylder det halve bord. Det kan lige så godt bruges som underlag, til at skære på og til at servere fra, for eksempel ost eller antipasti. Det leveres uden gravering.

Pleje i to sætninger

Vask det af i hånden og lad det tørre stående, ikke i opvaskemaskinen, for varme og vedvarende fugt får træ til at revne. Bliver overfladen grå og ru efter nogen tid, er lidt fødevaregodkendt olie nok.

Brættet fremstilles af Waldkraft GmbH i Todtnau-Aftersteg i Sydschwarzwald, en uafhængig familievirksomhed, der har bearbejdet træ i over seks årtier. Vegansk er det i sagens natur, for det er et stykke bøg. Netop den slags ting, der klarer sig uden forklaring, udvælger vi med omhu til vores sortiment.