Yogi Tea Grøn te matcha citron, økologisk

Grøn te med matcha og citrusfrugter: 43 procent tencha, 10 procent sencha og 2 procent matcha, dertil lime, citrongræs, citronsaft, citronolie, citronverbena og citronskaller. Seks citrusingredienser – det er ingen tilfældighed.

Tre grønne teer i én pose

Tencha er udgangsmaterialet for matcha: skygget te, hvis blade efter dampningen tørres urullede. Sencha er Japans standardgrønte, rullet og græsagtig frisk. Matcha endelig er malet tencha – den farver udtrækket og gør det tættere.

Seks veje til citronen

Lime, citrongræs, tørret citronsaft, citronolie, citronverbena og citronskaller leverer hver sin del af frugten: skallen duften, saften syren, olien spidsen.

Peber i grøn te

Sort peber og ingefær er her den ayurvediske håndskrift. De giver det ellers lyse udtræk en varmende kant, man først bemærker i eftersmagen. Også pebermynte, lakridsrod og guarana hører til opskriften.

Hvor Yogi Tea kommer fra

Mærket går tilbage til Yogi Bhajan, der i slutningen af 1960'erne underviste i yoga i USA og serverede en krydderteblanding for sine elever efter timen. Af denne husopskrift blev der i 1984 et mærke; i dag ligger den europæiske gren i Hamborg. Opskrifterne følger et ayurvedisk princip: ikke én hovedurt med tilbehør, men mange krydderier i afstemte andele.

Hvorfor så mange ingredienser

En almindelig urtete klarer sig med tre eller fire komponenter. I disse blandinger er der et dusin og mere, ofte med andele under én procent. Tanken bag: hver ingrediens forskyder helhedsbilledet en smule, og først summen giver smagen.

Tilberedning

Overhæld en pose med kogende vand og lad den trække – ved krydderblandinger gerne lidt længere end ved en ren urtete, så de hårde bestanddele som rødder og bark åbner sig. Drukket med et skvæt plantedrik bliver det til en chai-agtig drik.

Emballage og opbevaring

17 teposer, enkeltvis kuverterede, hver med et citat på mærket. Opbevares tørt og adskilt fra kraftigt duftende fødevarer.