agava Økologisk flormelis, 250 g

Fin, finere, flormelis: Den økologiske flormelis fra agava udvindes af tyske Bioland-sukkerroer og er malet så fint, at den lægger sig som nyfalden sne over kager og småkager. I posen er der udelukkende flormelis – uden antiklumpningsmiddel eller andre tilsætninger.

Flormelis af tyske Bioland-sukkerroer

Sukkerroen er Centraleuropas sukkerplante. Til denne flormelis vokser roerne på tyske marker, der dyrkes efter den økologiske sammenslutning Biolands retningslinjer: uden kemisk-syntetiske sprøjtemidler, med bredt sædskifte og med en gård, der drives økologisk som helhed. Af roerne udvindes sukker, som derefter males til et fint pulver. Fordi der ikke er tilsat antiklumpningsmiddel, kan flormelis med tiden trække lidt fugt og klumpe let – en hurtig sigtning før brug løser det, og resultatet bliver alligevel finere.

En skefuld flormelis, et par dråber citronsaft – så er glasuren til kagen klar.

Økologisk flormelis til glasur, frosting og bagværk

Flormelis opløses hurtigere og mere fuldstændigt end stødt melis, og derfor er den førstevalget til alt, der skal være glat og fint. Rørt op med citronsaft, vand eller frugtsaft bliver den til glasur på kager, muffins og honningkager; med æggehvide til royal icing på småkager. I smørcreme og frosting giver den en silkeblød konsistens uden knas, i mørdej en særlig mør krumme. Og selvfølgelig til at drysse med: vafler, æbleskiver, pandekager og julesmåkager får den sidste finish. Også i kolde desserter og flødeskum fordeler den sig med det samme.

Opbevar den rigtigt

For at den forbliver fin og drysbar, skal flormelis opbevares godt lukket et tørt sted, beskyttet mod lys og varme – ikke i nærheden af komfur eller elkedel.

Fra agava i Bremen

agava – Karin Lang er mærket fra en familievirksomhed i Bremen, der siden 2012 har tilbudt et sortiment af naturlige sødemidler og bageingredienser. Vi har udvalgt flormelisen med omhu, fordi den har en klar oprindelse – tyske Bioland-roer – og klarer sig uden tilsætninger: vegansk og i økologisk kvalitet.