Alce Nero Økologisk babyglas pære og yoghurt, 160 g

46 % pærepuré og 22 % sødmælksyoghurt: Økologisk babyglas pære og yoghurt fra Alce Nero forbinder frugt med mælkesyre – uden tilsat sukker.

Hvorfor yoghurt og frugt passer sammen

Yoghurt opstår, når mælkesyrebakterier forgærer mælkesukkeret til mælkesyre. Det er den syre, der giver glasset friskhed og opfanger pærens milde sødme – uden den ville ren pærepuré hurtigt smage ensformig. Der bruges sødmælksyoghurt, altså ikke skummet; fedtet bærer aromaer og gør teksturen mere cremet.

Risstivelse frem for fortykningsmiddel

For at blandingen af puré, vand og yoghurt ikke forbliver tyndtflydende, er der tilsat risstivelse – den glutenfri variant, hvorfor glasset er mærket glutenfrit. Et teknisk fortykningsmiddel som modificeret stivelse eller johannesbrødkernemel indgår ikke. Ascorbinsyre holder som antioxidationsmiddel den lyse farve.

Uden tilsat sukker

Der er ikke tilsat sukker. Sukkeret i næringsindholdstabellen stammer fra frugt og mælk; det ligger lavere end ved rene frugtglas, fordi yoghurt og vand strækker frugtandelen. På grund af yoghurten er glasset ikke vegansk. Fra hvilken alder det er egnet, står på etiketten.

Alce Nero: grundlagt i 1978, i dag omkring 1.000 gårde

Alce Nero opstod i 1978 i Italien, da en gruppe unge landmænd fra Marche og Emilia-Romagna gik sammen for at gøre det anderledes end tidens konventionelle landbrug. I dag samler mærket mere end 1.000 bedrifter i Italien og over 10.000 små familiebrug i Mellem- og Sydamerika. Sortimentet omfatter omkring 400 produkter, fra pasta over honning til kiks – fremstillet med metoder, der skåner råvarerne, og uden konserveringsmidler.

Et frugtglas med rigtig yoghurt frem for mælkepulver og aromaer: Der er plads til det hos os.