Alce Nero Økologiske kogte kikærter, 220 g

Det er tirsdag aften, og du har ikke lagt kikærter i blød. Med de kogte økologiske kikærter fra Alce Nero er det ikke noget problem: Hæld af, skyl og brug dem til hummus, salat eller karry.

Kogte kikærter fra økologisk dyrkning i Italien

Pakken indeholder kikærter, vand og en smule salt, ikke mere. Alce Nero bruger italienske kikærter, koger dem møre og fylder dem på. Bælgfrugten kommer oprindelig fra Mellemøsten og har bredt sig til hele Middelhavsområdet. De kogte kikærter beholder formen, er bløde indeni og har stadig lidt bid.

Hummus, salat og ovnretter med hurtige kikærter

Til hummus blender du de afdryppede kikærter med tahin, citronsaft, hvidløg og olivenolie, og lidt koldt vand gør cremen blød. I salaten giver de bid, i karryen tager de krydderierne til sig, og i ovnen bliver de sprøde med lidt olie og paprika.

Pr. 100 g indeholder de 4,1 g kostfibre og 6,5 g plantebaseret protein. Dermed er kikærterne en kostfiberkilde.

Kikærter: en af de ældste kulturplanter

Kikærten har været dyrket i årtusinder, i Mellemøsten såvel som rundt om Middelhavet. Af den laves falafel i Kairo, chana masala i Delhi, farinata i Ligurien og hummus næsten overalt. Kornenes nøddeagtige smag bærer alle disse retter, og fordi kikærterne her allerede er kogt, kan du springe mellem dem uden at koge dagen i forvejen.

Opbevar åbne kikærter i køleskabet

En åbnet pakke hører hjemme i køleskabet og bruges inden for tre til fire dage. Vi kan godt lide, at et lager, der sparer iblødsætning og kogning, alligevel kun består af tre ingredienser.