ALONGA World Økologisk Lavana krydderiblanding til pikante retter, 50 g

Lavana er ALONGAs krydrede alt-i-et-blanding til hver dag: spidskommen, koriander, bukkehornsfrø, langpeber, sennepsfrø, fennikel og sort peber, skånsomt ristet og groft knust. Friskkværnet over salat, ovnbagte grøntsager eller en skive brød smager maden nøddeagtigt og krydret med let skarphed.

Økologisk krydderiblanding af syv ingredienser: nøddeagtig, krydret, let skarp

Tonen angives af spidskommen og koriander: spidskommen jordnær og varm, koriander med en frisk, let citrusagtig tone. Bukkehornsfrø og sennepsfrø lægger nøddeagtig dybde nedenunder, fennikel en mild sødme, og skarpheden kommer fra sort peber og langpeber (Piper longum), som efterlader en blødere og sødligere varme end sin slægtning. Alle syv ingredienser stammer fra kontrolleret økologisk dyrkning. Producenten nævner ingen fast dyrkningsregion, men angiver oprindelsen som EU- og ikke-EU-landbrug.

Der er i øvrigt intet salt i, selv om navnet antyder det.

Lavana til salat, ovnbagte grøntsager, hummus og æg

På sanskrit betyder lavana salt, en af de seks smagsretninger i det ayurvediske køkken. Her sigter navnet til den krydrede side af maden. Du strør blandingen over salat og ovnbagte grøntsager, rører den i hummus og smørepålæg, putter den i supper eller krydrer røræg og spejlæg med den. Vil du give den mere dybde, rister du den kort i lidt olie eller ghee. Fordi den er groft knust, udfolder den sin aroma bedst friskkværnet fra krydderikværnen.

Ristet og blandet i hånden i Tyskland

ALONGA rister og blander i hånden i Tyskland uden konserverings- og fyldstoffer. Hos greenist kan vi lide, at Lavana klarer sig uden salt og alligevel smager krydret.