Baldini Økologisk basilikumaroma demeter, 5 ml

Én dråbe er nok. Baldini økologisk basilikumaroma er 100 % naturren æterisk basilikumolie – urteagtig, krydret-skarp, med en sødlig undertone, der gør en tomatsauce middelhavsagtig på sekunder.

Basilikumolie ved dampdestillation – Ocimum basilicum

Bag aromaen står nøjagtig én ingrediens: den æteriske olie fra basilikumplanten, botanisk Ocimum basilicum, fra læbeblømstfamilien. Den udvindes ved dampdestillation – den traditionelle metode, som Taoasis bruger til størstedelen af sine olier, fordi den bevarer aromaen mere skånsomt end ekstraktion med opløsningsmidler. Dyrkningen er økologisk og demeter-certificeret – demeter går videre end EU's økologiforordning og kræver biodynamisk drift med foreningens egen kontrol ud over den statslige økokontrol. Producenten angiver i øjeblikket Egypten som oprindelsesland, i stamdataene står desuden Indien: dyrkningsområdet skifter fra høst til høst, derfor angives bevidst ingen fast region. Der tilsættes ingen kunstige stoffer. Netop sådanne ingredienslister med kun ét punkt er grunden til, at vi har udvalgt Baldini-aromaerne med omhu til vores sortiment – hos greenist ligger der et kurateret valg bag hver hyldeplads.

Smagssætning med økologisk aroma: middelhav, sparsomt, præcist

Aromaen er fødevarecertificeret – den hører altså til i køkkenet og ikke kun i duftlampen. Hvordan bruger man basilikumolie? Bedst via et fedtholdigt bæremedie, der bærer og fordeler duften. Producenten foreslår en middelhavssalatolie: én dråbe basilikum og fem dråber citron rørt ud i 50 ml olivenolie og derefter doseret teskefuldvis. Smagsmæssigt harmonerer basilikum med bergamot, appelsin og rosmarin, ligesom med citrusnoter eller rose. I køkkenurtelæren er basilikum traditionelt værdsat som understøttelse af fordøjelsen.

Tilbageholdenhed er vigtig: olien er mange gange mere intens end friske blade, og én dråbe for meget kan ikke smages væk igen.

Baldini fra Taoasis – duftmanufaktur siden 1991

Baldini er mærket fra Taoasis Natur Duft Manufaktur, som Axel Meyer grundlagde i 1991, efter at hans bog om aromaterapi udløste en efterspørgsel, han ikke selv havde regnet med. Virksomheden er stadig ejerledet og arbejder med dyrkningspartnere i Europa, Asien og Australien samt med sin egen TaoFarm, hvor over 20 hektar er tilplantet med dufte- og aromaplanter. Vegansk og laktosefri er aromaen i forvejen – ved 100 % planteolie ville alt andet være en overraskelse.