Baldini Økologisk limeolie aroma naturren, 5 ml

Én dråbe i stedet for en halv frugt: Baldini økologisk aroma lime er 100 % naturren æterisk limeolie – frisk, frugtig og med den let herbe kant, der adskiller lime fra citron.

Limeolie af Citrus aurantifolia

Limen, botanisk Citrus aurantifolia, hører ligesom alle citrusfrugter til rudefamilien. Som oprindelsesland nævner producenten Sri Lanka. Til forskel fra de fleste citrusolier koldpresses denne ikke, men udvindes ved dampdestillation – en metode, der er almindelig ved lime, og som giver en lidt klarere, mindre skalpræget profil. Ingredienslisten har ét punkt: limeolie.

Økologisk limearoma i køkken og bar

Hvad egner limeolie sig til? Til alt, hvor der ellers ville komme frisk limesaft i, men uden syren: i caipirinha, i limonader, i desserter og bagværk. Producenten foreslår en frisk gin og tonic – én dråbe lime med en spiseskefuld sirup i glasset, rør gin i, tilføj isterninger og hæld tonic ved. Smagsmæssigt harmonerer lime med appelsin og passer ligeledes til urter som oregano eller basilikum.

Vigtigt: doser altid sparsomt. Én dråbe for meget kan ikke rettes i et glas.

Baldini fra Taoasis – familievirksomhed siden 1991

Baldini er mærket fra Taoasis Natur Duft Manufaktur i Lage i Ostwestfalen, grundlagt i 1991 af Axel Meyer og i dag drevet i anden generation. Huset står for 100 % naturrene æteriske olier fra certificeret økologisk eller demeter-dyrkning og driver omkring 20 hektar eget areal biodynamisk. At der her navngives én plante med botanisk navn, udvindingsmetode og oprindelsesland i stedet for en anonym „aroma“, er grunden til, at vi har udvalgt Baldini-essenserne med omhu til vores sortiment.