Bauckhof Økologisk æblemos med havtorn, sødet, 360g

Æblemos med et strejf af orange: I glasset mødes 78 % æbler med 8 % havtornmos, sødet med 14 % æblesirup. Mere er der ikke i, og det kan smages. Mosen er frisk og frugtig og efterlader en let syrlig eftersmag, med mere karakter end ren æblemos.

Æblemos med havtorn: derfor passer de sammen

Havtorn alene er meget syrlig. Bærret hører botanisk til sølvbusk-familien og vokser på kyster og klitter, hvor lidt andet trives. Bærrene sidder tæt på tornede grene sent på sommeren og er besværlige at høste. Æblet tager brodden af syren, giver sødme og leverer den pektin, der binder mosen.

Økologiske æbler, kogt ind uden tilsætningsstoffer

Æblerne kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning, og råvarerne stammer fra Tyskland og skiftende andre lande. Mosen holdes ved indkogning: Den fyldes varm i glasset, og låget trækker sig fast under afkølingen. Der er ingen konserveringsmidler, tilsætningsstoffer eller kunstige aromaer, og ingen genmodificerede råvarer.

Sødet med æblesirup, og det siger vi åbent

Æblesirup er tilsat sødme. Næringsindholdet viser 15 g sukker pr. 100 g, delvist fra frugten selv. Det er en gængs metode, også ved syltning.

Mosen passer i müslien, havregrøden, yoghurten og kvarken, på pandekager og vafler, til risengrød eller som fyld i bagværk. Syren klæder også vildt og kraftig ost. Åbnede glas hører hjemme i køleskabet og bruges inden for få dage.

Bauck GmbH fra Lüneburger Heide blev grundlagt i 1969. Vi fører mosen, fordi havtorn er sjældent og tre ingredienser er nok.