Bio Planète Økologisk salatolie af tre jomfruolier

En komposition af tre jomfruolier – 64 procent rapsolie, 18 procent solsikkeolie og 18 procent jomfruolivenolie extra.

Hvorfor en blanding

Hver af de tre olier har en svaghed, som en anden udligner. Rapsolie giver et gunstigt forhold mellem omega-6 og omega-3, men smager alene lidt kålagtigt. Solsikkeolie er nøddeagtig og runder af. Olivenolie giver frugt og en smule bitterhed.

Hvad rapsolie kan

Rapsolie har blandt de hjemlige spiseolier det højeste indhold af alfa-linolensyre – en omega-3-fedtsyre, kroppen ikke selv danner. Netop den fedtsyre er også grunden til, at olien ikke bør opvarmes: den har tre dobbeltbindinger og reagerer tilsvarende hurtigt.

Jomfru betyder koldpresset

Alle tre andele er jomfruelige, altså kun mekanisk udvundet og filtreret. Det bevarer smag og følgestoffer som E-vitamin, men gør olien følsom over for varme og lys.

Anvendelse

Salater, dressinger, marinader, dip. Må ikke opvarmes – til panden tager man en raffineret eller oliesyrerig olie.

Hvorfor den koster mindre end ren olivenolie

Raps og solsikke vokser i Europa i store mængder, oliven er mere omstændelige. En blanding med høj rapsandel er derfor en hverdagsolie i bedste forstand.

Opbevaring

Køligt, mørkt og lukket. Brug den op i rimelig tid efter åbning.

Om producenten

Bag BIO PLANÈTE står oliemøllen Moog. Virksomheden arbejder udelukkende med råvarer fra økologisk landbrug og har ingen konventionel linje – det er en undtagelse på spiseoliemarkedet. Vi udvælger den slags producenter med omhu – hos greenist interesserer det os, hvor en råvare kommer fra, og hvordan den forarbejdes.