BioGourmet Økologisk sydtyrolsk Schüttelbrot – sprødt fladbrød, 170 g

Schüttelbrot er en af Sydtyrols mest kendte specialiteter: et tyndt, sprødt fladbrød med en kraftig, krydret aroma. Det økologiske Schüttelbrot fra BioGourmet bærer kvalitetsmærket g.g.A. og fremstilles på traditionel vis – rystet i hånden, så fladbrødene får deres typisk flade, rustikke form.

Det særlige ved Schüttelbrot

Basen er rugmel med en andel på 75 procent, suppleret af hvedemel og rugsurdej. Surdejen giver brødet dets let syrlige grundtone, mens den kraftige bagning sørger for den karakteristiske sprødhed. Alle ingredienser stammer fra økologisk dyrkning.

Den typiske sydtyrolske krydring

Sin umiskendelige aroma får Schüttelbrot fra en traditionel krydderiblanding af fennikel, kommen, anis, koriander og brødkløver (Schabzigerklee). Netop denne kombination giver den fyldige, umiskendeligt alpine smag.

Beskyttet oprindelse: g.g.A.

Som beskyttet geografisk betegnelse (g.g.A.) står det sydtyrolske Schüttelbrot for en specialitet med klart defineret regional oprindelse og traditionel fremstilling. Det bages efter Bioland-retningslinjer.

Sådan nyder du Schüttelbrot

Klassisk hører Schüttelbrot til den sydtyrolske "Marende", det fyldige mellemmåltid med spæk, ost og et glas vin. Men det smager lige så godt til supper og sammenkogte retter, til antipasti eller helt enkelt som en sprød snack.

Hvorfor dette Schüttelbrot passer til vores værdier hos greenist

Hos greenist vælger vi gerne specialiteter med ægte oprindelse og ærlig fremstilling. Et håndværksmæssigt fremstillet økologisk Schüttelbrot med beskyttet oprindelsesbetegnelse og rent plantebaserede ingredienser passer præcist ind i det billede.