BIOLOTTA Økologisk klassisk karry, 40 g

Fem krydderier er nok, tyve er muligt – en karryblanding har ingen fast regel. BioLottas klassiske karry bygger på seks økologiske ingredienser: koriander, gurkemeje, spidskommen, bukkehornskløver, ingefær og nelliker.

Klassisk økologisk karry til kød, grønt og dip

Gurkemejen giver den gule farve, spidskommen den varme dybde, og resten kommer fra koriander, bukkehornskløver, ingefær og en snert nellike. Karryen passer til kød, grøntsager og risretter, men også til overraskelser som en karry-daddeldip: 150 g udstenede dadler, en fed hvidløg, 300 g flødeost, 200 g creme fraiche, 2 teskefulde karry og en halv teskefuld salt. Vil du have den stærkere, tilsætter du 1 til 3 knivspidser cayennepeber.

Karry er både krydderi og ret.

Karry i Indien? Ikke helt så almindeligt

Karrypulver, som vi kender det, er ikke så udbredt i Indien, hvor man krydrer med blandinger sammensat til retten. Oprindelsen af ingredienserne skifter fra høst til høst. Vi kan godt lide, at blandingen er uden gærekstrakt og fyldstoffer: seks krydderier, intet mere.