Sonnentor Salatkrydderi malet, økologisk

Omkring et dusin urter og krydderier i én blanding: estragon, løstikke, rosmarin, timian, anis, basilikum, dild, fennikel, merian, oregano, citronmelisse, ramsløg og kommen. Malet, så alt fordeler sig jævnt i dressingen.

Hvorfor en salatkrydderiblanding

En bladsalat består af over halvfems procent vand – den bidrager med tekstur, men med lidt egensmag. Dressingen skal altså gøre hele arbejdet. En færdig urteblanding sparer en for det, der ellers ville betyde tretten glas på hylden: en teskefuld i olie-eddike-blandingen, rør rundt, færdig.

Hvad blandingen består af

Estragon og løstikke giver den kraftige, let anisagtige grundtone – begge urter, man næsten ikke kan dosere enkeltvis, fordi de hurtigt dominerer. Anis, fennikel og kommen forstærker denne retning. Basilikum, oregano og merian bringer den italienske side, rosmarin og timian den harpiksagtige dybde, citronmelisse en lys citrustone, og ramsløg erstatter hvidløget.

Ud over salaten

Råkost og bladsalater er den oplagte brug, men blandingen kan mere: i pasta- og kartoffelsalat, i urtekvark og smørrepålæg, i dip til ovngrøntsager, i en marinade til tofu eller i en yoghurtdressing.

Malet betyder: doser sparsomt

Malede urter afgiver deres aroma straks, modsat grove blade, der først skal trække. Derfor rækker der tydeligt mindre, end man tror – og derfor hører pakken tæt lukket til på et mørkt sted.