Biovegan Økologisk majsstivelse, fin, 250 g

Diskret, smagsneutral og alligevel afgørende for, om en sauce bliver cremet og en kage luftig: Økologisk fin majsstivelse fra Biovegan består af ren majsstivelse fra økologisk dyrkning. Den jævner supper, saucer, cremer og budding og gør bagværk finere.

Sådan undgår du klumper

Stivelseskorn ligger bare stille i koldt vand. Først ved opvarmning svulmer de op og frigiver lange molekylekæder, der binder væsken. Derfor: Rør altid stivelsen ud i lidt koldt væske først, rør den derefter i den kogende væske, og lad det koge mindst et minut. Kommer det tørre pulver direkte i varm væske, dannes klumper.

Hvor meget stivelse?

Biovegan angiver pr. 500 ml væske: supper 15-20 g, saucer 20-25 g, cremer og frugtfyld 25-30 g og budding, der kan vendes ud, 30-35 g. En topfyldt spiseskefuld svarer til ca. 20 g. Stivelse binder kraftigere end mel og forbliver klar uden egen smag.

Luftigt bagværk

Erstatter man ca. en tredjedel af melmængden med stivelse i kager og småkager, bliver de finere og mere møre.

Biovegan

Biovegan fra Bonefeld i Westerwald har siden 1986 udviklet økologiske, veganske og glutenfri fødevarer og har i dag over 120 medarbejdere. Hos greenist har vi omhyggeligt udvalgt stivelsen, fordi den kun består af økologisk majsstivelse. Sukkerfri, glutenfri og vegansk.