Chiron Økologisk hampepålæg pikant, 135 g

Vegansk pålæg med bid: Chiron økologisk hampepålæg pikant består af 30 % afskallede hampefrø. Dertil kommer peberfrugt, tomatpuré og krydderurter, og malet chili giver pikant smag.

Vegansk pålæg med hampefrø og peberfrugt

Opskriften er hurtigt fortalt: Peberfrugt (31 %) og afskallede hampefrø (30 %) udgør basen, og koldpresset rapsolie gør massen smørbar. Tomatpuré, stensalt, krydderurter, kartoffelflager og malet chili runder af. Alle de plantebaserede ingredienser kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning. Fedtet kommer fra hampefrø og rapsolie, så pålægget har et højt indhold af umættede fedtsyrer.

Afskallede hampefrø: sådan arbejder Chiron

Hampefrø er botanisk set små nødder med en hård skal. Chiron fjerner skallen i en omstændelig mekanisk proces, og tilbage er de tre til fire millimeter store, bløde kerner. Virksomheden i Baltringen ved Mietingen i Oberschwaben har sat sig selv en nedre grænse: Mindst 20 % hamp i hver hampefødevare, og i de blandede produkter svinger andelen mellem 20 og 60 %. Med 30 % ligger dette pålæg i den øvre halvdel. Vi kan lide, at mærket tager hamp alvorligt som ingrediens: Chiron har 75 hampefødevarer i sortimentet, fra olie til müsli.

Pikant hampepålæg: en af tretten varianter

Chiron laver sine hampepålæg i tretten smagsretninger. »Pikant« er varianten til dem, der foretrækker noget krydret på brødet. En kunde fortæller, at man smører det på et rundstykke med tomat, ost og salatblad; en anden fremhæver, at pålægget også er nemt at smøre direkte fra køleskabet. Producenten nævner desuden, at det kan bruges som base til saucer, fx til pasta.

Brød, dip, sauce – pålægget kan det hele.