Davert Økologisk couscous-cup marokkansk

Et bæger, kogende vand, fem minutter: Couscous-Cup Marokkansk er lavet til frokostpausen ved skrivebordet – og har alligevel en ingrediensliste, man kan læse højt.

Hvad der er i

Basen er couscous med 53 procent, og det af fuldkorns-durumsemulje – det er ikke nogen selvfølge ved færdigretter, der ellers gerne griber til den lyse semulje. Dertil kommer 29 procent linser, 7,1 procent dadler, 4,3 procent gulerod og 1,4 procent porre. Der krydres med hvidløg, persille, koriander, peber, paprikapulver, spidskommen og kanel, dertil tomatpulver, havsalt, lidt rårørsukker og solsikkeolie. En detalje i margenen: dadlerne består af 95 procent dadler og i øvrigt af rismel – et skillemiddel, så de klistrede stykker ikke klumper i blandingen.

Ærligt talt: ja, med lidt sukker

Rårørsukker står langt nede i ingredienslisten, men det står der. Ved en krydderiblanding med kanel og dadler runder det skærpen af. Det siger vi hellere tydeligt hos greenist end at gå uden om det – og vi synes, at resten af listen kan bære den lille tilføjelse: ingen aroma, ingen smagsforstærker, ingen gærekstrakt.

Tilberedning på fem minutter

Riv posen op, og hæld indholdet i en stor kop. Overhæld med 125 ml kogende vand, og rør godt rundt. Lad det trække i fem minutter, rør kort igennem igen, færdig. Vil du, kommer du til sidst et skænk citron, lidt yoghurtalternativ eller frisk persille ved.

Hvad bægeret egner sig til

Til kontordage uden kantine, til vandreturen, til hotelværelset med elkedel, til nødforrådet i skrivebordsskuffen. Alt, hvad man skal bruge, er kogende vand – ingen gryde, intet komfur, intet bestik ud over en ske. Af sortimentet findes desuden varianten Chili sin Carne, hvis det skal være stærkere.

Davert fra Münsterland

Davert ligger i Ascheberg og er egentlig et korn- og bælgfrugtshus – det kan mærkes på opskriften: couscous og linser bærer retten, krydderierne følger med. Netop derfor står bægeret på hylden hos greenist.