- rund 8 Jahre im Holzfass
- Aceto Balsamico di Modena g.g.A.
- ohne Karamell als Farbstoff
Bestil nu! Kun 3 tilgængelige stykker.
Unsere Empfehlung
DelGusto Økologisk Aceto Balsamico di Modena BGB Invecchiato, 250 ml
DelGustos økologiske Aceto Balsamico di Modena BGB Invecchiato er den mest modne balsamico i mærkets sortiment: omkring otte år lagres den i forskellige træfade. Resultatet er en tæt, næsten sirupsagtig eddike med bløde noter af blomme og karamel, hvor druefrugten alligevel står i forgrunden.
Aceto Balsamico di Modena BGB med otte år på træfad
Invecchiato betyder lagret, og det kan man smage. For hvert år på træ fordamper en del af vandet, balsamicoen bliver mere koncentreret og optager aromaer fra de forskellige træsorter. Konsistensen minder næsten om en crema di balsamico, selvom intet er fortykket eller tilsat. Druerne er 95 % Trebbiano og 5 % Lambrusco, to klassiske druesorter fra Emilia. Ingredienserne er kun reduceret druemost og vineddike fra økologisk dyrkning – uden karamel som farvestof og uden konserveringsmidler, som DelGusto udtrykkeligt understreger.
Den beskyttede geografiske betegnelse BGB (italiensk I.G.P.) står for, at balsamicoen er fremstillet i Modena-området.
Sådan bruges en lagret balsamico
En invecchiato hører hjemme dråbevis på tallerkenen snarere end i salatskålen. Den folder sig ud over kraftig ost, modne tomater, grillede grøntsager eller jordbær, og også en skefuld vaniljeis tåler et par dråber. Sødmen og tætheden gør den til finishen, ikke basen.
DelGusto: små producenter og økologisk certificeret
DelGusto har fundet sine balsamicoer hos producenter i Emilia, som selv tapper deres eddike. I Italien er de økologisk certificeret via ICEA. Vi har udvalgt Invecchiato med omhu til vores sortiment, fordi den viser, hvad tid på træfad kan gøre ved en balsamico uden tilsætninger.
Passende Filter für DelGusto Økologisk Aceto Balsamico di Modena BGB Invecchiato, 250 ml in der Kategorie
Insgesamt enthält das Produkt 0,25 L, was 15,27 BE entspricht
DelGusto Økologisk Aceto Balsamico di Modena BGB Invecchiato, 250 ml Produktdetaljer
Økologisk Aceto Balsamico di Modena BGB Invecchiato, 250 ml
BALSAMICO INVECCHIATO Bio*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
0.25 Liter (l)
Ideal zu Salaten wie Rucola, zu Tomaten, Käse, Mozarella, Frischkäse, Carpaccio, Fruchteis oder sonstigen Nachspeisen.
Italien
Italien
DelGusto Inh. Thorsten Badinski, Baaderstr. 44, 80469 München, Deutschland
DE-ÖKO-006
Die enthaltenen Zutaten stammen aus Italien
Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen
DGO-INVEC
4260281131213
Bedømmelser DelGusto Økologisk Aceto Balsamico di Modena BGB Invecchiato, 250 ml
Dette produkt er ikke blevet bedømt endnu.
Kundenbewertungen für Økologisk Aceto Balsamico di Modena BGB Invecchiato, 250 ml
Alle priser er inkl. moms