Gustoni Økologisk Crema con Aceto Balsamico di Modena IGP, 250ml

Tyktflydende, blank og sødsyrlig: Økologisk Crema con Aceto Balsamico di Modena I.G.P. fra Gustoni er en balsamicocreme til alle, der kan lide at tegne en fin stribe balsamico på tallerkenen. Den er baseret på ægte balsamico fra Modena med beskyttet geografisk betegnelse og bliver liggende, hvor den skal – på tomat, ost eller jordbær.

Balsamicocreme af Aceto Balsamico di Modena

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. er registreret i EU som beskyttet geografisk betegnelse: Den må kun fremstilles i provinserne Modena og Reggio Emilia af vineddike samt kogt og koncentreret druemost. I cremaen udgør denne balsamico 39 procent. Yderligere kogt og koncentreret druemost giver sødme og fylde, og lidt økologisk majsstivelse sørger for den cremede, letdoserbare konsistens. Alle ingredienser er økologiske. Smagen er kraftig og aromatisk med rund sødme og mild syre. Vi har omhyggeligt udvalgt cremaen til vores sortiment, fordi den klarer sig uden karamelfarve og uden tilsætningsstoffer.

Et par dråber på vaniljeis – og desserten får en overraskende voksen tone.

Sådan bruger du balsamicocreme

Som finish over caprese, burrata eller grillede grøntsager, til parmesan og pære, over ovnbagt græskar eller rødbeder, i pasta og risotto eller til at forfine mørke saucer og stegesky. Sød passer den på vaniljeis, panna cotta, jordbær og frugtsalat. Ryst flasken kort før brug, og dosér sparsomt – aromaen er intens.

Gustoni fra dennree

Gustoni er det middelhavsinspirerede økomærke fra den tyske økologiske grossist dennree i Töpen i Oberfranken med fokus på italienske specialiteter fra traditionel fremstilling og sikret oprindelse.