DelGusto Økologisk Aceto Balsamico di Modena IGP, 2 år på fad

Ung, frisk og meget frugtig: DelGustos økologiske Aceto Balsamico di Modena I.G.P. modner cirka to år på træfad og har allerede tydelige aromaer fra fadlagringen. Med omkring 40 % druemost og en behagelig syre er den en alsidig balsamico til hverdagen. Producenten sælger den i dag under navnet „Due Stelle“.

Beskyttet oprindelse fra Modena

I.G.P. betyder beskyttet geografisk betegnelse: Aceto Balsamico di Modena fremstilles i Emilia-Romagna af inddampet druemost og vineddike. Jo mere most og jo længere fadlagring, desto blødere bliver eddiken. Med to år på barrique og cirka 6 % syre er denne balsamico velafbalanceret.

I køkkenet

Perfekt til vinaigrette – tre dele olivenolie, én del balsamico, sennep, salt og peber. Den passer til ovnbagte grøntsager, tomat og mozzarella, jordbær eller til at deglacere på panden, og helt enkelt til brød med olivenolie.

Økologisk og uden karamel

Ingredienserne er inddampet druemost og vineddike af økologisk dyrkede druer, ifølge producenten uden tilsat sulfit, konserverings- eller farvestoffer. Balsamicoen kommer fra små producenter og er økologisk certificeret af ICEA i Italien. Vi har udvalgt den med omhu til vores sortiment, fordi den giver ærlige ingredienser til en fair pris. Opbevares køligt og mørkt.