dennree Økologisk chokolade-knasmæsli, 750 g

En chokolade-knasmæsli uden palmefedt: hos økologisk Schoko Crunchy fra dennree ristes havreflagerne i solsikkeolie. Det er undtagelsen på hylden, ikke reglen.

66 % fuldkornshavreflager – basen er i orden

To tredjedele af blandingen er fuldkornshavreflager, altså hele kornet med kim og yderlag. Først derefter kommer rårørsukker og solsikkeolie. Under ristningen bager flagerne sammen til uregelmæssige klumper, hvis kanter karamelliserer – deraf det bid, en almindelig mæsli ikke har. Risekstrudat, altså pustet ris, giver de lettere, luftige stykker imellem.

Chokolade og kakao: to veje til chokoladesmag

Chokoladenoten kommer fra to kilder: 3,6 % sødmælkschokolade, som mærkes som stykker og giver mildhed, og 2,2 % kakaopulver, som farver hele blandingen og bidrager med den bitre dybde. Kokosraspel med 3,5 % lægger nedenunder en sødlig-tropisk tone, som man først bemærker ved anden skefuld.

Solsikkeolie frem for palmefedt

Knasmæsli har brug for et fedtstof, der dækker flagerne under ristningen og holder på bidet. Næsten altid er det palmefedt, fordi det er fast og billigt. Her er det solsikkeolie. Pr. 100 g giver blandingen 460 kcal, 8,5 g protein og 22 g sukker. En knasmæsli forbliver dermed en sød morgenmad – men en med en forståelig ingrediensliste, uden aromaer og uden konserveringsmidler.

På grund af sødmælkschokoladen er mæslien vegetarisk, men ikke vegansk.