dennree Økologisk kokosolie, kold presset

Den native økologiske kokosolie fra dennree er kold presset af frugtkødet fra udvalgte økologiske kokosnødder. Den giver en tydelig, eksotisk kokossmag til wok, ovn og pande. I køleskabet er den fast som smør, på en varm pande er den klar og flydende.

Økologisk kokosolie, nativ: kold presset og naturlig

I skruglasset er der kun én ting: 100 % kokosolie fra kontrolleret økologisk dyrkning. Kokosnødderne kommer fra Sri Lanka og Filippinerne. Da oprindelseslandene kan skifte, kan EU-økologimærkningen på produktet variere. Olien presses kold og raffineres ikke. „Nativ“ betyder her: naturbelassen med den fulde kokosaroma.

Kokosolie til stegning, bagning og wok

Producenten beskriver olien som varmebestandig. Det passer til dens sammensætning: Fedtet består næsten udelukkende af mættede fedtsyrer (86 af 92 g pr. 100 g), som er stabile ved opvarmning. Derfor egner olien sig til stegning og bagning, især til asiatiske wokretter, karryretter og grøntsagspander. I muffins og brownies kan den erstatte smør. Olien bør ikke opvarmes ud over røgpunktet.

Under 25 grader er kokosolie fast. Sæt glasset kort i et lunt vandbad for at gøre den flydende.

dennree: økologisk fagengros fra Töpen

Bag kokosolien står dennree, et økologisk fagengros med sæde i Töpen. Vi kan godt lide, at der kun er én ingrediens i glasset: kokosolie uden tilsætninger og uden raffinering. Glasset kan bagefter bruges som opbevaringsglas til tørret frugt.