dennree Økologisk jordnøddesmør crunchy med 90 % jordnødder, 350 g

Ristede jordnødder udgør 90 % – det er tallet, man måler et jordnøddesmør på. De resterende ti procent er rårørsukker, palmefedt og havsalt. Varebetegnelsen lyder jordnøddecreme med jordnøddestykker, og netop de gør den crunchy.

Jordnødden er ikke en nød

Den er en bælgfrugt og botanisk tættere på ært og linse end på mandel eller valnød. Og den modner under jorden: efter blomstringen bøjer stilken sig nedad og skubber frugtknuden ned i jorden, hvor bælgen vokser færdig.

Hvorfor palmefedt står på listen

Rent nøddesmør skiller sig: olien stiger op, og nedenunder bliver en fast masse tilbage. En lille andel fast fedt forhindrer det, og cremen forbliver smørbar uden omrøring. Det er palmefedtets funktion her, og det står åbent på ingredienslisten.

23 gram protein

Det gør jordnøddesmørret til en proteinkilde. Dertil kommer 48 g fedt pr. 100 g, heraf 11 g mættede fedtsyrer, og 10 g sukker.

Bred oprindelse

Råvarernes oprindelse er Ecuador, Paraguay, Brasilien, Kina, Egypten og USA. Produktet passer som pålæg og til at forfine grøntsagsretter, dressinger og dip. Vegansk og laktosefrit; jordnød er et allergen, der skal deklareres.