dennree Økologisk mørk chokoladecreme 30 % kakao, 400 g

Et chokoladepålæg uden nødder og uden mælkepulver. Det findes sjældnere, end man tror.

30 procent kakaopulver

Efter rørsukkeret følger kraftigt afolieret kakaopulver med 30 procent – en høj andel for et pålæg. Kraftigt afolieret betyder, at størstedelen af kakaosmørret er presset ud af pulveret; tilbage bliver den aromatiske, bitre kakaodel, som giver cremen dens mørke farve og den mørke tone. Som emulgator bruges solsikkelecithin, ikke sojalecithin; vanilletonen stammer fra bourbonvanilleekstrakt, ikke fra en tilsat aroma.

Vegansk – og uden nødder i opskriften

Mælkepulver, som i de fleste chokoladepålæg giver den milde tone, indgår ikke her; cremen er vegansk. Hasselnødder eller andre nødder står heller ikke på ingredienslisten – for alle, der må undgå nougatcremer, er det den afgørende forskel. Producenten gør dog opmærksom på, at spor af soja, mælk og nødder er mulige; reagerer man kraftigt, bør man være opmærksom.

Næringsindholdet

Per 100 gram indeholder cremen 550 kilokalorier, 38 gram fedt, 35 gram sukker og 7,6 gram protein. Et chokoladepålæg forbliver sødt pålæg – den høje kakaoandel gør det mere intenst, ikke lettere. Til gengæld rækker der som regel mindre på brødet, fordi smagen er kraftigere.

dennree – økologiske klassikere fra Töpen i Oberfranken

dennree har hjemme i Töpen i Oberfranken og samarbejder for at sikre økokvaliteten med dyrkningsforbundene Demeter, Bioland, Naturland og Biokreis, hvis retningslinjer går ud over EU's økoforordning. Solsikkelecithin frem for sojalecithin og ægte vanilleekstrakt frem for aroma – sådanne detaljer afgør hos greenist, hvad der kommer i sortimentet.