dennree Økologisk nougatcreme med 45 % hasselnød, 400 g

Hasselnødderne står først på ingredienslisten. Ved nougatcremer er det undtagelsen.

45 procent ristede hasselnødder

Varebetegnelsen nævner en hasselnøddeandel på 45 procent, og nødderne er ristede. Først derefter kommer rørsukker. Det er produktets egentlige pointe: i mange nougatcremer er sukker hovedingrediensen og nødden birollen. Desuden indeholder den skummetmælkspulver, solsikkeolie, sødmælkspulver, kakaosmør med 4,5 procent, kraftigt afolieret kakaopulver med 4 procent, et lecithin som emulgator og bourbonvanilleekstrakt. Tilsatte aromaer står ikke på listen – vanilletonen kommer fra ekstraktet.

Uden palmeolie – og hvad det betyder for fedtsyrerne

Fedtet kommer fra hasselnødderne, fra solsikkeolie og fra kakaosmør, ikke fra palmeolie. Det ses i tabellen: af de 43 gram fedt per 100 gram er kun 6,6 gram mættede fedtsyrer. Ved palmeoliebaserede cremer ligger den andel tydeligt højere, fordi palmeolie til halvdelen består af mættede fedtsyrer. Sukkerindholdet er 32 gram per 100 gram, proteinindholdet 12 gram og brændværdien 594 kilokalorier. En smørecreme forbliver alligevel sødt pålæg – vi sælger den ikke som noget andet.

Hold den smørbar

Uden palmeolie bliver cremen fastere i kulde end man er vant til. Opbevarer man den ved stuetemperatur, kan den smøres direkte; kommer den fra køl, hjælper det at lade glasset stå lidt. Til allergikere: den indeholder hasselnødder og mælkebestanddele, og der kan forekomme spor af andre nødder. Vegetarisk ja, vegansk nej.

dennree – økologiske klassikere fra Töpen i Oberfranken

dennree har hjemme i Töpen i Oberfranken og samarbejder for at sikre økokvaliteten med dyrkningsforbundene Demeter, Bioland, Naturland og Biokreis, hvis retningslinjer går ud over EU's økoforordning. Et nøddepålæg, hvor nødden står før sukkeret, og hvor palmeolien mangler, er netop den slags produkt, vi hos greenist gerne gør plads til på hylden.