dennree Økologisk spelt-fuldkornsmel, 1 kg

Fuldt korn, fuld smag: Det økologiske spelt-fuldkornsmel fra dennree males af hele speltkernen – melkrop, kim og yderlag bevares. Resultatet er et fuldkornsmel med speltens karakteristiske nøddeagtige aroma, der giver kraftige brød, boller og mørkt bagværk mere dybde.

Speltfuldkornsmel af hele kornet

Spelt er en urgammel kornsort, der allerede blev dyrket af keltere og i det gamle Ægypten. Ved fuldkornsmel males hele kornet, så de næringsrige yderlag og kimen kommer med – det giver melet en kraftigere aroma og mørkere farve end lyst speltmel af type 630 eller 1050. Den robuste, nøddeagtige karakter passer særligt godt til rustikke surdejsbrød, fuldkornsboller og krydret bagværk.

Økologisk spelt fra kontrolleret biologisk dyrkning

Spelten kommer fra kontrolleret biologisk landbrug og males uden tilsætningsstoffer – intet andet end spelt. Ved bagning binder fuldkornsmel mere væske end lyst mel, så dejen kan føres lidt blødere og hæve lidt længere. Som alle fødevarer hos greenist har vi bevidst udvalgt det for en ærlig, klar ingrediensliste.