dennree Økologisk tomatpassata rustica, 680 g

Én ingrediens: tomater. Intet salt, intet sukker, ingen urter – det kommer til hos dig.

Rustica betyder groft passeret

Varebetegnelsen lyder groft passerede tomater. Til forskel fra en fint passeret passata beholder rusticaen synlige frugtstykker og dermed krop: saucen virker efter indkogning tættere og mere kødfuld, uden at man behøver at jævne den. Til en fløjlsagtig sauce tager man den fine variant, til rustikke pastasaucer, braiserede retter, sugo og pizza denne her. Producenten forarbejder efter egen oplysning solmodne italienske tomater efter traditionel metode.

Uden salt – og hvorfor det er praktisk

Mange passata-varer er allerede saltede og ofte tilsat surhedsregulerende middel. Her står kun tomaten på listen; saltindholdet er 0,03 gram per 100 gram og regnes dermed som fattigt på salt. Det er en fordel under kogningen: koger man saucen ind, koncentrerer man ellers også saltet og ender uvægerligt højere. Sådan bestemmer man selv, hvor meget der til sidst er i.

Næringsindhold

Per 100 gram indeholder passataen 31 kilokalorier, 4,5 gram kulhydrat heraf 3,3 gram sukker, 1,2 gram kostfibre og 1,4 gram protein; den er dermed energifattig og sukkerfattig. Sukkeret stammer fra tomaten. Vegansk, glutenfri og laktosefri.

dennree – økologiske klassikere fra Töpen i Oberfranken

dennree har hjemme i Töpen i Oberfranken og samarbejder for at sikre økokvaliteten med dyrkningsforbundene Demeter, Bioland, Naturland og Biokreis, hvis retningslinjer går ud over EU's økoforordning. Én ingrediens, ingen tilsætning – det er hos greenist den enkleste og bedste form for et basisprodukt.