dennree Økologiske blandede bælgfrugter, 500 g

Seks bælgfrugter i én pakke: grønne ærter, røde linser, grønne linser, hvide bønner, azukibønner og kidneybønner – alle fra kontrolleret økologisk landbrug. Råvarernes oprindelse er Kina, Tyrkiet og Italien.

„I vekslende vægtandele“

Den formulering står i ingredienslisten, og den er mere ærlig, end den lyder. Den betyder, at blandingsforholdet kan variere fra parti til parti, fordi det afhænger af de enkelte høster. I stedet for at påstå et fast tal deklareres variationen åbent.

Hvorfor de forskellige kogetider er en fordel

Røde linser falder tidligt fra hinanden, kidneybønner tager længst tid, de øvrige ligger derimellem. I gryden giver det netop det, man vil have i en sammenkogt ret: en del opløses og binder væsken cremet, en anden forbliver fast og giver struktur.

Azukibønnen er den interessante gæst

Den stammer fra Østasien og bruges der oftest sødt – som rød bønnepasta i mochi og kager. I en europæisk gryderetsblanding er den usædvanlig: lille, mørkerød, nøddeagtigt sødlig.

23 gram protein, 15 gram kostfibre

Pr. 100 g. Dermed er blandingen rig på protein og rig på kostfibre; med 1,9 g sukker er den sukkerfattig og med 1,4 g fedt fedtfattig. Blandingen er vegansk, glutenfri og laktosefri, uden palmeolie og uden tilsat salt.