dennree Økologiske kedelchips med salt, 125 g

Tre ingredienser: kartofler, solsikkeolie, havsalt. Resten er metode.

Hvad der adskiller kedelchips fra almindelige chips

Industrielle chips løber gennem en frituregryde med konstant temperatur; skiverne svømmer kort igennem og kommer ensartede ud. Ved kedelmetoden friteres der portionsvis i en kedel: kartoffelskiverne køler olien ned, når de kommes i, det tager længere tid, før temperaturen stiger igen, og skiverne røres rundt undervejs. Resultatet er den typiske kedelchip-tekstur – tykkere, hårdere i bidet, uregelmæssigt buet og ofte med mørkere kanter. Kan man lide det fastere bid, køber man netop derfor kedelchips.

Ingredienslisten

Kartofler med 75 procent, solsikkeolie med 24 procent og havsalt med 1,0 procent. Palmeolie anvendes ikke, og heller ikke smagsforstærkere, aromaer eller gærekstrakt – ved syrnede eller krydrede chips er de reglen, mens sorten saltet kun behøver salt, og her er det også kun salt.

Næringsindhold, uden besmøring

Per 100 gram indeholder chipsene 482 kilokalorier, 24 gram fedt heraf 3,4 gram mættede fedtsyrer, 56 gram kulhydrat, 4,6 gram kostfibre og 1 gram salt. Chips er snacks og bliver ikke andet af en kort ingrediensliste. Den lave andel mættede fedtsyrer skyldes solsikkeolien. Veganske, glutenfri og laktosefri.

dennree – økologiske klassikere fra Töpen i Oberfranken

dennree har hjemme i Töpen i Oberfranken og samarbejder for at sikre økokvaliteten med dyrkningsforbundene Demeter, Bioland, Naturland og Biokreis, hvis retningslinjer går ud over EU's økoforordning. Også når der snackes, holder vi hos greenist øje med, at listen forbliver kort, og at der ikke står palmeolie på den.