dennree Økologiske tørrede abrikoser bløde

Mørkebrune, bløde og hele: De økologiske abrikoser fra dennree ligner ikke de knaldorange tørrede frugter fra supermarkedet, og det er netop deres force. Frugterne er udstenede, men enkelte stenrester kan forekomme trods omhyggelig forarbejdning. De er frugtig-søde og har en karamelagtig bund, som kun usvovlede tørrede abrikoser får.

Økologiske tørrede abrikoser: derfor er de brune og ikke orange

Den skarpe orange farve på mange konventionelle tørrede abrikoser kommer fra svovl. Svovldioxid holder farven lys og forhindrer, at frugten bliver mørkere under tørringen. I økologisk produktion er dette trin ikke en del af processen, og derfor bliver frugten brun til rødbrun. Smagen er rundere, med mindre skarp syre og mere af kogt abrikos, og konsistensen er blød og lidt sej.

Hele frugter med en tynd hinde af økologisk rapsolie

På etiketten står hele frugter, udstenede, tørrede og olierede. Olien er økologisk rapsolie og sørger for, at de bløde frugter forbliver smidige og ikke klistrer sammen i posen. Der er ikke tilsat sukker eller aromaer, og de cirka 45 gram sukker pr. 100 gram kommer udelukkende fra frugten. Vi kan godt lide, at opskriften klarer sig uden palmeolie, soja og sødemidler. Abrikoserne er veganske og laktosefri.

Abrikoser fra Tyrkiet og Usbekistan

Råvarerne kommer fra Tyrkiet og Usbekistan. Tyrkiet er verdens vigtigste dyrkningsland for tørrede abrikoser, med centrum omkring Malatya i Østanatolien.

Tørrede abrikoser i müsli, tagine og som fyldte snacks

Skåret i små stykker giver de sødme til müsli, grød og couscoussalat, og i frugtbrød og energibolde. I det salte køkken hører tørrede abrikoser hjemme i nordafrikanske tagines og i langtidsstegt lam. Fordi frugterne er hele og bløde, kan du fylde dem med flødeost, nøddesmør eller en mandel.

Bag abrikoserne står dennree GmbH fra Töpen i Oberfranken.