Felicia Økologisk boghvede-fuldkorns fusilli, glutenfri, 250 g

Boghvedenudler af 100% økologisk fuldkornsboghvedemel: Felicia Boghvede Fuldkorn Fusilli er en glutenfri pasta fra den apuliske familievirksomhed Molino Andriani. Trods navnet er boghvede ikke korn, men en pileurtplante – og derfor af natur fri for gluten. Én eneste ingrediens, kraftig i smagen, med den karakteristiske spiralform, der holder på saucen.

Boghvedenudler af en enkelt ingrediens

I disse fusilli er der intet andet end fintmalet økologisk fuldkornsboghvede – ingen aromaer, ingen tilsætningsstoffer. Boghveden males som fuldkorn, hvilket giver pastaen dens kraftige, nøddeagtige note og et fiberindhold på 4,5 g pr. 100 g. Med 11 g protein pr. 100 g hører den til de mere proteinrige pasta-alternativer. Nudlerne er veganske og laktosefrie. Vi har taget dem ind i sortimentet, fordi en ingrediensliste med kun ét punkt har netop den klarhed, vi lægger vægt på hos greenist.

Glutenfri fusilli fra Apulien – sådan tilbereder du dem

Bag Felicia står Molino Andriani, en familievirksomhed fra Apulien i det sydlige Italien, der har specialiseret sig i glutenfri pasta. Til tilberedning regner du med cirka en liter vand pr. 100 g pasta, salter det og kommer fusilli i det boblende vand. Efter 7 til 9 minutter og lejlighedsvis omrøring er de al dente. Hold derefter vandet fra og bland straks med saucen. Den kraftige spiralform passer til pesto såvel som til tomatsauce eller en grøntsagsret.