Felicia Økologisk fuldkornsris-fusilli, glutenfri, 250 g

Risnudler på en anden måde: Felicia Øko Fuldkornsris Fusilli består af 100% økologisk fuldkornsrismel og er snoet i spiralform i stedet for de sædvanlige glasnudler. En glutenfri pasta fra den apuliske familievirksomhed Molino Andriani – mild i smagen og med et let, luftigt bid.

Risnudler af fuldkornsris – kun én ingrediens

Mens klassiske risnudler ofte laves af afskallet ris, males her hele fuldkornsrisen. Det giver fusilli deres lidt mørkere farve, en fin kornnote og 3,2 g fibre pr. 100 g. Aromaer eller tilsætningsstoffer leder man forgæves efter: I pakken er der udelukkende økologisk fuldkornsrismel. Pastaen er vegansk, laktosefri og takket være risen af natur glutenfri. Vi kan godt lide ved Felicia, at en enkelt, klart benævnt ingrediens er nok – netop den gennemsigtighed, vi udvælger vores sortiment efter.

Sådan tilbereder du den glutenfri fusilli

Bag mærket står Molino Andriani, en familievirksomhed fra Apulien i det sydlige Italien, der har specialiseret sig helt i glutenfri pasta. Til tilberedning regner du med cirka en liter vand pr. 100 g pasta, salter det og kommer fusilli i det kogende vand. På cirka 7 til 9 minutter er de al dente – lejlighedsvis omrøring forhindrer, at de klistrer sammen. Risnudler bliver hurtigere bløde end hvedepasta, derfor kan det betale sig at tjekke mod slutningen. Mild i egensmagen optager de saucer af alle slags godt, fra tomat over pesto til asiatisk krydrede grøntsagsretter.