Finck Naturkost Økologisk Ghee klaret smørrefedt

Økologisk Ghee fra Finck Naturkost er klaret smørrefedt efter ayurvedisk tradition – lavet af rent økologisk smørolie, der opvarmes, indtil vand og mælkeprotein er fjernet. Tilbage er et gyldent, nøddeagtigt fedtstof med højt røgpunkt, der kan holde sig længe uden køl.

Økologisk ghee til stegning med højt røgpunkt

Fordi vand og protein fjernes under klaringen, brænder ghee senere på end smør og egner sig til kraftig stegning, braisering og friturestegning. Fedtindholdet er næsten 100 %, heraf cirka to tredjedele mættede fedtsyrer. Efter klaringen indeholder ghee kun spor af laktose og mælkeprotein.

Smørrefedt fra det ayurvediske køkken – fremstillet i Tyskland

I det ayurvediske køkken har ghee i århundreder været et værdsat madfedt. Finck Naturkost fremstiller den økologiske ghee i Dischingen (Tyskland) af smørolie fra kontrolleret økologisk landbrug. Den passer til karryretter, dal, ris- og grøntsagsretter, til bagning og på brød.

Hos greenist udvælger vi basisfødevarer som denne omhyggeligt efter ingrediens og oprindelse.