Frischesortiment Bio Apfel Topaz, 1 kg

Topaz er et aromatisk vinteræble med fast, saftigt frugtkød og en afbalanceret sødsurlig smag. Vi tilbyder det i økologisk kvalitet – en sort, som vi på grund af dens robusthed og fulde aroma regner blandt vores favoritter.

Topaz æble – sortens oprindelse

Topaz, undertiden skrevet Topas, blev krydset i 1984 i Tjekkiet ud fra de ligeledes ældre sorter Rubin og Vanda og hører dermed til de etablerede æblesorter. Det høstes om efteråret og er spiseklart fra november og ind i marts. Som vinteræble hører det til rosenfamilien og følger dig gennem den kolde årstid.

Skurvresistent – ideelt til økologisk dyrkning

Et særkende ved Topaz er dets høje modstandsdygtighed over for sygdomme, frem for alt æbleskurv. Det er især en stor fordel i økologisk dyrkning, for så klarer dyrkningen sig med betydeligt mindre plantebeskyttelse. Netop det svarer til vores ambition om at tilstræbe et maksimum af naturlighed, også i det økologiske område. Køligt opbevaret holder Topaz hele vinteren. Det er en allrounder, som du kan nyde rå, men også bage og koge med.

Finsurlig smag og fast konsistens

Topaz er af middelstørrelse, skallen gul med rødligt stribet dækfarve. Smagsmæssigt overbeviser det med et afbalanceret forhold mellem sukker og syre: saftigt, aromatisk og behageligt sprødt med fast frugtkød. Med stigende modenhed og lagringstid bliver det mildere og sødere. Den i begyndelsen relativt tykke skal beskytter det godt og bliver med modenheden lidt mere voksagtig – et helt normalt træk ved denne alsidige vinteræblesort.