Frischesortiment Økologisk sharonfrugt eller kaki, 1 stk.

Kaki hører til vinterens sødeste frugter – og afhængigt af sæsonen leverer vi dig den klassiske kaki eller dens kerneløse, særligt milde søster, sharonfrugten. Begge stammer fra økologisk dyrkning og overbeviser med honningsødt frugtkød og en blød til sprød tekstur.

Kaki og sharonfrugt – den fine forskel

Botanisk er de tæt beslægtede, men forskellige i smagen. Den klassiske kaki indeholder i umoden tilstand mange garvestoffer (tanniner), der efterlader en lo-agtig fornemmelse i munden – den smager først rigtig sød, når den er blød og fuldmoden. Sharonfrugten derimod behandles, så den indeholder væsentligt færre tanniner; den kan spises fast, sprød og med skræl som et æble. Sharonfrugten stammer oprindeligt fra Sharon-sletten i Israel og modnes i dag også i Spanien og Italien. Kaki har sit hjem i Østasien. Hvilken af de to der netop er tilgængelig, afhænger af sæsonen – begge har vi udvalgt med omhu til vores sortiment.

Tjek modenhed og brug alsidigt

Om en frugt er moden, viser tryktesten: Giver den efter ved et let tryk, er den spiseklar; forbliver den hård, bør kakien eftermodne et par dage ved stuetemperatur. Den fastere sharonfrugt kan du derimod skære i både med det samme. Spist ren med ske eller i skiver er begge en nydelse, ligeledes i frugtsalat, over mysli, i smoothie eller som frugtigt tilbehør til kraftige retter og ost. Et stænk citronsaft fremhæver den søde aroma yderligere. Fra økologisk dyrkning kan sharonfrugtens tynde skræl spises uden betænkning.